お酒のおつまみに、うなぎサイドメニュー
ビールのおつまみに「肝焼き」、お酒のおつまみに「白焼き」はいかがですか？
■当店の人気サイドメニューです
写真（左から）肝焼き、うざく、う巻き、温泉たまご、茶碗蒸し
その他、蒲焼、白焼の単品メニューもございます。
短冊、蒲焼き寿司、白焼き寿司、二色寿司
■うなぎ以外のメニュー
写真（左から）生しらすまぶし、いくらまぶし、和牛茶漬け（静岡そだち）、鮭茶漬け
■うざくの作り方
当店人気メニューの１つ 「うざく」の簡単レシピをご紹介します。
お酢のさっぱりとした味わいを、ご家庭でもお楽しみ頂けます。
【材料】
うなぎの白焼き 1尾
きゅうり 1/2本
塩（塩もみ用） 適量
もずく（味付きでないもの） 50g
白ごま 少々
レモンスライス 2枚
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甘酢（A）
・酢 180cc
・砂糖 大さじ5と1/2
・しょうゆ 大さじ2と1/2
・塩 少々
すりごま 大さじ1
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【作り方】
（１）きゅうりを薄切りにして、しっかりと塩もみする。流水にさらして塩気を抜いたら軽く絞って水気を切る。
もずくに塩気がある場合は水にさらして塩気を抜いておく。
（２）（A）の甘酢を鍋に入れて火にかけて混ぜる。煮立ったら火を止めて冷ます。
（３）（2）の1/3量をボウルに入れ、もずくを加えて10分ぐらい置いて味を染み込ませる。さらに1/3量にすりごま半量を加えてきゅうりを浸して味付けしたら、もずくときゅうり、レモンスライスを小皿に盛り付ける。
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（４）うなぎを一口大に切り、返しながら網焼きする。脂が落ちてきて柔らかくなるまで焼いたら火からおろす。
（５）残りの甘酢にすりごまを入れてうなぎを漬け込む。
ここがポイント！
甘酢の中でうなぎを軽く押して
酢を染み込ませる。
（６）(5)を（3）へ天盛りする。最後に白ごまをふって出来上がり。うなぎが冷めると固くなってしまうので熱いうちに食べる。
お好みで茗荷や大根おろしを添えるのもgood！
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